Champignon-Fleisch-Strudel
Zutaten:
- 1 Pkg. Blätterteig
- Etwas Butter
- 300 g Faschiertes
- 200 g Champignons, blättrig geschnitten
- 100 g Hamburger Speck, in feine Streifen geschnitten
- 1 große Zwiebel, fein gehackt
- 3 Zehen Knoblauch, zerdrückt
- Petersilie, fein gehackt
- Salz, Pfeffer
- 200 g Edamer, in Streifen geschnitten
Zubereitung:
Backrohr auf 200° C vorheizen. Den Speck mit der Zwiebel anrösten, die Champignons dazugeben und 10 Minuten dünsten. Dann das Faschierte untermischen, mit Knoblauch, Salz, Pfeffer und Petersilie vermengen und weitere 10 Minuten garen. Auskühlen lassen. Den Blätterteig auf einem feuchten Tuch ausrollen und die Hälfte der erkalteten Masse darauf verteilen. Darüber den geschnittenen Käse legen und die Räner einschlagen. Das Tuch so anheben, dass die Masse im Teig eingerollt ist, die zweite Hälfte der Masse daraufgeben, mit Käse belegen und fertigrollen. Mit etwas Butter bestreichen und auf einem befetteten Backblech im Rohr ca. 30 Minuten backen. Mit Salat servieren.
Quelle: Kronen Zeitung Kochbuch.