Fisch in Folie
Zutaten:
- 4 Fischfilets mit festem Fleisch
- 50 g Ingwerwurzel
- 50 g weiche Butter
- 2 EL Zitronensaft
- Salz, Pfeffer
- Alufolie
Zubereitung:
Backrohr auf 220° C vorheizen. Ingwerwurzel fein schneiden und Fischfilets mit Küchenkrepp trocknen. Jedes Filet für sich auf ein ausreichend großes Stück gebutterte Alufolie legen, jedes mit Butter bestreichen. Die Filets salzen, pfeffern, mit Zitronensaft beträufeln und mit dem Ingwer bestreuen. Die langen Seiten der Folie darüber zusammenfassen und einige Male umschlagen. Die Schmalseiten ebenfalls fest zusammendrücken und nach oben biegen. Die Päckchen im Rohr ca. 10 – 15 Minuten garen. In der Folie servieren. Tipp: Statt der Ingwerwurzel kann man rosa Pfefferkörner oder verschiedene diverse Kräuter – allein oder gemischt – verwenden.
Quelle: unbekannt.