Kürbisschnitzel
Zutaten:
- 500 g Speisekürbis
- 150 g Butter oder Butterschmalz
- Mehl
- 1 Ei
- Semmelbrösel
- Salz
- Pfeffer
- Muskat
- Paradeisersauce
Zubereitung:
Den Kürbis schälen, entkernen und in etwa 5 mal 5 cm große Stücke schneiden. Mit Salz, Pfeffer und Muskat würzen und eine halbe Stunde rasten lassen. Danach die Kürbisstücke in Mehl, Ei und Bröseln panieren und in heißer Butter herausbacken. Mit Paradeisersauce servieren.
Quelle: Kronen Zeitung Kochbuch