Rucola-Pizza mit Parmaschinken
Zutaten:
- 1 Packung Pizzateig
- 1 kl. Dose Tomaten (Pizzatomaten mit Oregano)
- 150 g Käse, nach Wahl
- 200 g Kirschtomaten
- 2 Zehen Knoblauch
- 1 Bund Rucola (ca. 150 gr. )
- 2 TL Olivenöl
- 200 g Parmaschinken oder Serranoschinken, in dünnen Scheiben
- Salz und Pfeffer, aus der Mühle
Zubereitung:
Pizzateig nach Packungsanweisung zubereiten und auf einem Blech ausrollen, mit ca. 1/2 Dose Pizzatomaten bestreichen und mit dem Käse bestreuen. Bei ca. 200° C. im Ofen ca. 20 Min. fertig backen. Nun die Cocktailtomaten halbieren, in eine Schüssel geben, den Knoblauch dazu pressen. Rucola waschen und die dicken Stiele abschneiden. Rucola hinzufügen und alles vermischen. 5 Min, bevor die Pizza fertig gebacken ist, das Öl zum Salat geben und mit Salz und Pfeffer abschmecken. Die Pizza nach Ablauf der Zeit aus dem Ofen nehmen und portionsweise auf Tellern anrichten, dann den Schinken darauf verteilen und anschließend den Tomaten-Rucola-Salat darüber geben.
Quelle: www.chefkoch.de