Fisolensalat
Zutaten: (für 4 Portionen)
- 600 g Fisolen, geputzt
- 50 g Zwiebeln, feingeschnitten
- 4 EL Apfelessig
- 8 El Pflanzenöl
- Salz
- Pfeffer, schwarz, aus der Mühle
- etwas Wasser
Zubereitung:
Gekochte, geschnittene Fisolen kalt schwemmen, abtropfen lassen. Mit Öl abmischen, Essig, Salz, Pfeffer, Zwiebeln, eventuell Wasser beigeben. Eine Stunde marinieren lassen, öfter zart umrühren.
Quelle: Die gute Küche, Plachutta – Wagner.