Zwiebel-Senf-Dressing (für Blatt-, Rindfleisch- oder Wurstsalat)
Zutaten:
- 50 ml Weißweinessig
- 50 ml Wasser
- 1 EL Estragonsenf
- 100 ml Pflanzenöl
- 1 kleine Zwiebel fein geschnitten
- 1 EL Schnittlauch oder Petersilie geschnitten
- Salz und Pfeffer
Essig, Wasser und Senf gut vermischen, dann das Öl langsam einrühren, bis eine mollige Konsistenz entsteht. Zwiebel, Petersilie oder Schnittlauch dazugeben und mit Salz und Pfeffer abschmecken.