Schnittlauchsauce
Zutaten:
- 1 kleine Zwiebel
- 2 Eßlöffel Butter
- Event. 1 Eidotter
- 1/8 l Crème fraiche
- Salz, Pfeffer schwarz, frisch gemahlen
- Muskatnuss, frisch gemahlen
- 2 Bund Schnittlauch
Zwiebel schälen und fein schneiden. Butter in einem Topf leicht erhitzen und die Zwiebel glasig andünsten.
Topf zur Seite stellen, Crème fraiche einrühren, mit Salz, Pfeffer, Muskatnuss abschmecken und event. den Eidotter unterrühren.
Vor dem Servieren geschnittenen Schnittlauch dazugeben.
Tipp: Passt hervorragend zu panierten Jungzwiebeln