Butternockerl
Zutaten:
- 50 g Butter
- 1 Ei
- 80 g Mehl universal
- Salz, Muskatnuss
Die Butter mit dem Ei und den Gewürzen sehr schaumig rühren, das Mehl beigeben und den fertigen Teig ca. 20 Minuten rasten lassen. Mit einem kleinen Löffel kleine Nockerl ausstechen, in kochendes Salzwasser einlegen und ca. 20 Minuten ziehen lassen. Die fertigen Nockerl abseihen und in die heiße Suppe einlegen.