Schöberl
Zutaten:
- 80 g Butter
- 4 Eier
- 2 Löffel Obers
- 100 g Mehl, glatt
- Salz
Eier trennen. Butter mit den Eidottern gut abtreiben, salzen und 1 – 2 Löffel Obers dazugeben. Anschließend das Mehl und den Schnee vom Eiklar langsam und vorsichtig einrühren. Die Masse in eine gut ausgestrichene und mit Bröseln bestreute Form geben, hellgelb backen und in Stücke schneiden.