Paprika mit Knoblauch
Zutaten:
- Je 300 g rote, grüne und gelbe Paprikaschoten
- 1 bis 2 Knoblauchzehen
- 1 kleiner Bund Thymian
- 20 ml Aceto Balsamico
- 80 ml Olivenöl
- Salz
- frisch gemahlener Pfeffer
Zubereitung:
Die Paprikaschoten halbieren, entkernen und im Ofen backen, bis die Haut Blasen wirft. Die Schoten abziehen, in große Stücke schneiden und in eine flache Schale legen. Den Knoblauch in Scheiben schneiden und mit den abgezupften Thymianblättern sowie Essig und Öl verrühren. Mit Salz und Pfeffer kräftig würzen. Diese Mischung über die Paprikaschoten geben und mindestens 30 Minuten durchziehen lassen.