Hausgemachte Mayonnaise 3erlei
Zutaten
- 3 Eidotter
- 300 ml Bona Öl
- 1,5 EL Zitronensaft
- 2 TL Dijonsenf
- Salz & weißer Pfeffer
- Für´s Verfeinern:
- 1 EL Ketchup
- 3 - 4 Cocktailtomaten
- 1/2 Bund Dill
- 1 TL Currypulver
Zubereitung
- Die Eidotter in eine Schüssel geben. Salz, Pfeffer und Senf hinzufügen.
- Die Zutaten aufschlagen.
- Nach ein paar Minuten das Öl langsam in einem ganz dünnen Strahl einrinnen lassen bis die Masse bindet.
- So lange rühren bis eine homogene Mayonnaise Masse entsteht.
Tipp: nicht zu stark rühren, damit die Masse gleichmäßig binden kann.
Dips & Salate
