Italienischer Salat

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Zutaten

Gemüse:

  • 2 gr Kartoffeln 
  • 2 Karotten
  • 1 Tasse Erbsen
  • 5 Essiggurken

Mayonnaise:

  • 1 Eigelb 1Tl Senf
  • 1 El weißer Essig
  • 2 El Zitronensaft + Brise Salz + Brise Pfeffer
  • 200 ml Bona Pflanzenöl

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Zubereitung

Zubereitung:

Eigelb, Senf, Essig, Zitronensaft, Salz + Pfeffer mit Schneebesen gut umrühren. Bona Pflanzenöl langsam wie einen Faden dazugeben und kontinuierlich weiter rühren. Gemüse: 2 gr Kartoffeln schälen + kl Würfeln schneiden. 15 Min. in Salzwasser kochen, abseihen + auskühlen lassen. 2 Karotten schälen + kl Würfel schneiden 15 Min. in Salzwasser kochen, abseihen + auskühlen lassen. 1 Tasse Erbsen 10 Min. in Salzwasser kochen, abseihen + auskühlen lassen. 5 Essiggurken in kl. Würfel schneiden. Alles in der Mayonnaise unterrühren und für ca 1 St kühlstellen.

Dieses Rezept (mit Foto) stammt von BONAfamilie-Fan Agatha Werth