Zubereitung

Das Eigelb und den Senf in einer Rührschüssel mit dem Stabmixer oder einer Schneerute verrühren. Den Zitronensaft dazu geben. Dann das BONA Öl tröpfchenweise in die Eigelbmasse einrühren, bis eine Emulsion entsteht. Das Joghurt unterrühren. Die Mayonnaise mit Weißweinessig, Zitronensaft und Salz abschmecken.