Rahm-Gurken-Salat

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Zutaten
  • 800 g Gurken, geschält, entkernt
  • 200 g Sauerrahm oder Crème fraiche
  • 3 EL Apfelessig
  • 20 g Dillspitzen, gehackt
  • Salz
  • Pfeffer, weiß, aus der Mühle
Zubereitung

Gurke in sehr feine Scheiben hobeln. Mit Salz abmengen, ca. 20 Minuten ziehen lassen, händisch ausdrücken, mit Pfeffer, Essig und Dille vermengen, mit Sauerrahm oder Crème fraiche binden. Kalt sofort servieren, da die Gurke schnell Flüssigkeit abgibt und somit den Rahm verwässert.