Zubereitung

Die Pinienkerne in einer Pfanne ohne Öl und ohne Fett anrösten bis sie eine herrliche, braune Farbe annehmen und verführerisch duften. Kerne nicht unbeaufsichtigt in der heißen Pfanne lassen, da sie sehr schnell verbrennen können!

Anschließend alle Zutaten (bis auf die Hefeflocken) in ein hohes Gefäß geben und mit einem Pürierstab zu einer feinen Masse verarbeiten.

Nun ist das Pesto auch schon fertig. Falls du gerne den "käsigen" Geschmack eines normalen Pestos haben möchtest, sind Hefeflocken perfekt dafür. Einfach in die fertige Masse einrühren und fertig ist euer Pesto.