Weißer Spargelsalat mit Tomate und Mozzarella

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Zutaten

Zubereitung

Weißen Spargel schälen und schräg in Scheiben schneiden
4 EL BONA Pflanzenöl und 1 EL Zucker in Pfanne erhitzen. Zucker karamellisieren lassen. Geschnittenen Spargel ca. 2-3 Minuten scharf anbraten. Salzen und pfeffern.
Marinade zubereiten: 1 EL BONA Salatdressing Tomate mit 2 EL BONA Pflanzenöl und 4 EL Wasser glattrühren. 1 Spritzer Essig zugeben.
Kirschtomaten und Mozzarella in die Marinade geben, Spargel und Rucola unterheben.
Auf Teller anrichten – mit frisch geriebenem Parmesan und Basilikum vollenden.