Feiner Limetten-Lachs auf Gemüsepesto-Couscous-Bett
Zutaten
Zubereitung
- Couscous in der heißen Suppe quellen lassen, bis Flüssigkeit weg ist. Mit etwas Butter verfeiner, sodass der Couscous cremiger wird.
- Frühlingszwiebel, Mais und die Tomatenstücke in etwas Öl anschwitzen und mit Pfeffer und Pesto würzen. Mit Couscous in der Pfanne etwas kochen lassen.
- Lachs im heißen Öl anbraten. Mit Rosmarin-Zweigen, Salz und Zitronenpfeffer würzen. Limettensaft darüber träufeln.
- Fertigen Lachs auf Couscousbett anrichten.
Das Rezept (mit Foto) stammt von BONAfamilie-Fan Michael Gadermeier.