Gemüsereis vom Blech mit Joghurtsauce

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Zutaten

Für den Gemüsereis:

1 Zwiebel
2 Knoblauchzehen
40 g BONA Olive
1 Zucchini, gewürfelt
2 Karotten, in Scheiben
2 Paprika, in Streifen
250g Langkornreis
1 TL Paprikapulver scharf
2 TL Paprikapulver, edelsüß
750g warmes Wasser
3 TL Gemüsesuppenpulver
10 Cherrytomaten
Salz und Pfeffer

Für die Joghurtsauce:

1 Becher Naturjoghurt
Knoblauchpulver, Zwiebelpulver
Salz, Pfeffer, Kräutermischung
Ein Spritzer BONA Zitronenöl

Zubereitung

Zwiebel und Knoblauch klein hacken und in einer weiten Pfanne in BONA Olive circa 5 Minuten anschwitzen. Zucchini, Karotten und Paprika dazugeben und das Gemüse noch einmal weitere 3 Minuten dünsten.

Den Ofen auf 200 Grad Ober- Unterhitze vorheizen.

Anschließend den Reis, beide Paprikapulver, Wasser und Gemüsesuppenpulver hinzufügen und auf kleiner Flamme circa 10 Minuten köcheln lassen, mit Salz und Pfeffer abschmecken.

Reis-Gemüsemischung auf ein Blech geben und im heißen Ofen 15 Minuten garen.

Halbierte Cherrytomaten auf dem Reis verteilen und weitere 10-15 Minuten im Ofen garen.

Währenddessen die Joghurtsauce zubereiten indem einfach alle Zutaten vermengt werden.

Gemüsereis vom Blech mit der Joghurtsauce anrichten und genießen.

BONA-Genusstipp: Dazu passen auch herrlich ein zartes Schweinefilet oder knusprige Hühnerteile.