Kürbiscurry mit roten Linsen

Zubereitung

• Die Zwiebel fein würfeln und in Bona Pflanzenöl anschwitzen. Die gehackte Knoblauchzehe hinzugeben und Garam Masala darüberstreuen.
• Den Hokkaidokürbis schälen, halbieren, entkernen, in kleine Würfel schneiden und mit der Zwiebel anrösten. Die roten Linsen hinzugeben und mit Kokosmilch oder Schlagobers und Orangensaft aufgießen.
• Salz, Pfeffer und Chili hinzufügen und alles weichkochen.
• Je nach Bedarf mehr Flüssigkeit zugeben oder mit Mehl binden.

Tipp: Mit Basmati Reis servieren!

Das Rezept (mit Foto) stammt von BONAfamilie-Fan Markus Ebenhoch.