Putengeschnetzeltes in Pfeffersoße
Zutaten
- 500 g Putenfleisch
- 500 g Karotten
- ¼ l klare Suppe (Gemüse)
- Salz, Paprika, edelsüß
- Pfefferkörner bunt
- 2 EL Sauerrahm
- Mehl zum Stauben
Zubereitung
- Putenfleisch salzen und mit dem Paprika würzen, in Stücke schneiden und scharf anbraten.
- Aus der Pfanne nehmen und beiseite stellen.
- In der Pfanne mit dem Fleischsaft die in Scheiben geschnittenen Karotten anbraten, dann das Fleisch wieder dazugeben.
- Mit Suppe aufgießen. Die Pfefferkörner je nach Geschmack mit grobem Salz im Mörser zerstampfen und zum Fleisch geben.
- Dann ca. 15 min. auf kleiner Flamme zugedeckt köcheln lassen.
- Danach stauben und mit dem Sauerrahm binden.
- Zum Schluss noch ein paar ganze Pfefferkörner zugeben. Noch einmal 10 min. köcheln lassen. Mit Reis servieren.
Das Rezept (mit Foto) stammt von BONAfamilie-Fan Ulrike Schrenk.
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