Schwammerlreis

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Zutaten

1 Becher Reis
2 Becher Wasser
2 Zwiebeln, fein gehackt
600 g Eierschwammerl
1 Bund Petersilie, fein gehackt
2 EL BONA Öl
Salz und Pfeffer 

Zubereitung

Den Reis in kochendem Salzwasser garen. Währenddessen die Eierschwammerl putzen und in kleine Stücke schneiden. Die fein gehackte Zwiebel und die Eierschwammerl in BONA Öl dünsten und mit Salz und Pfeffer abschmecken. Die Schwammerlmasse über den fertigen Reis gießen und die gehackte Petersilie einrühren. Gegebenenfalls nochmals nachwürzen. Der köstliche Schwammerlreis kann als Beilage oder (veganes) Hauptgericht serviert werden.

Bona wünscht guten Appetit!