Sigara böreği

Zubereitung

• Für den Dip die Gurke raspeln, salzen und kurz rasten lassen. Dann mit den Händen auspressen, damit nur die Gurkenmasse übrig bleibt.
• Den Knoblauch pressen, mit dem Joghurt vermengen und die Gurkenmasse hinzugeben.
• Jetzt noch die Minze unterrühren und mit etwas Salz, Pfeffer und BONA Olivenöl abschmecken und danach kalt stellen.
• Für die Füllung in einer Pfanne BONA Woköl erhitzen. Zwiebeln und Knoblauch schälen, würfeln und zusammen mit dem Sesam etwas anbraten.
• Den gewaschenen Spinat beimengen und kurz anbraten lassen, bis er zusammenfällt.
• Feta darüberstreuen und die Pfanne vom Herd nehmen. Mit Salz, Pfeffer und Muskat abschmecken. Sollte sich Flüssigkeit bilden – diese abseihen. Es soll nur die feste Masse in die Teigblätter gefüllt werden.
• Jetzt die Teigblätter auffalten und die Füllung darauf verteilen sowie das Ei verquirlen und damit die Ränder bestreichen. An den Seiten einschlagen und zusammenrollen.
• In der Fritteuse oder einer Pfanne mit BONA Pflanzenöl goldgelb backen. Die Rollen abschließend mit etwas Schwarzkümmel bestreuen und mit dem Dip servieren. Fertig!