Käseecken

Zubereitung:

• Kartoffeln kochen, schälen und zerstampfen, mit den Eiern vermischen und die Semmelbrösel untermengen bis ein Teig entsteht
• Kartoffelteig zu Kugeln formen und ein Loch eindrücken, mit Frischkäse füllen und verschließen
• In Semmelbrösel wälzen und zu Dreiecken formen
• Kartoffelecken im heißen Öl goldbraun backen
• Mit grünem Salat servieren

Dieses Rezept (mit Foto) stammt von BONAfamilie-Fan Daniela Burgstaller