Mehl mit Germ verrühren Lauwarme Milch mit Zucker, Salz, Öl und Ei verrühren, zum Mehl beimengen und solange durchkneten, bis eine angenehme Masse entsteht, die sich gut von der Hand oder dem Knethaken löst. An einem warmen Ort zugedeckt gehen lassen, bis etwa das doppelte Volumen erreicht ist. Erneut durchkneten, Striezel flechten (Nach belieben mit Ei oder Milch bestreichen, mit Mandelsplitter oder Hagelzucker bestreuen), am Blech ein weiteres Mal 15 Minuten gehen lassen und dann bei 170Grad 10-15 Minuten backen