Zubereitung

Gelatineblätter in kaltem Wasser einweichen. Obers, Milch, Zucker und ausgekratzte Vanilleschote aufkochen. Gelatineblätter ausdrücken und in die Flüssigkeit rühren. Obers-Milch-Mischung abkühlen lassen.

Kurz bevor die Masse zu stocken beginnt, das geschlagene Obers unterheben. Masse in Gläser füllen und für 1 Stunde kalt stellen. Die Hälfte der Erdbeeren mixen und mit Staubzucker und Zitronensaft abschmecken. Restliche Erdbeeren vierteln. Vor dem Servieren die Panna Cotta mit Erdbeermus und frischen Erdbeeren garnieren.