Zubereitung

1. Backofen auf 80°C Heißluft vorheizen
2. Eiklar mit Staubzucker und Salz steif schlagen.
3. Zucker und Wasser in einem Topf zum Kochen bringen und 3 Minuten kochen lassen.
4. Der Zuckersirup wird dann in den Eischnee gerührt und kalt geschlagen.
5. Die Masse - wenn man möchte - einfärben, danach in einen Spritzbeutel füllen und Ringe dressieren.
6. Die Ringe dekorieren (Streusel, Schokolade, ...).
7. Die Ringe werden nun bei 80°C im Ofen 4-6 Stunden getrocknet. Damit die Trocknung funktioniert am besten einen Kochlöffel in die Backofentür stecken.
8. Die fertigen Windringe an einer Schnur befestigen, damit sie am Christbaum aufgehängt werden können.

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