Ingwer-Karotten-Suppe
Zutaten
4 Personen
- 1 Zwiebel gelb
- 3 Knoblauchzehen
- 3 EL BONA Zitronenöl
- 25 g Ingwer gehackt
- 3 EL Currypulver
- 1 TL Paprikapulver
- 500 g Karotten geschält und geschnitten
- 120 g Kartoffeln geschält und geschnitten
- 600 ml Gemüsebrühe
- 120 ml Kokosmilch
- 3 EL Zitronensaft
- Salz & Pfeffer
- frische Petersilie
- Kürbiskerne
- Zitronenraspeln
- Schlagobers
Zubereitung
30 Minuten
Genau das richtige Rezept, um sich nach einem Spaziergang zu Hause rasch aufzuwärmen! Denn unsere Ingwer-Karotten-Suppe ist schnell und einfach zubereitet – und dank Ingwer und BONA Zitronenöl stärkt sie dabei noch dein Immunsystem.
- Das BONA Zitronenöl mit Zwiebeln, Knoblauch und Ingwer für 2 Minuten anbraten. Danach Curry- und Paprikapulver dazugeben und für eine weitere Minute anschwitzen.
- Die Karotten und Kartoffeln beimengen und anrösten.
- Mit der Gemüsebrühe ablöschen, zum Kochen bringen und für 15 Minuten köcheln lassen.
- Kokosmilch und Zitronensaft dazugeben und mit Salz & Pfeffer abschmecken.
- Die Suppe pürieren und anschließend mit Schlagobers, Petersilie, Kürbiskernen und Zitronenraspeln garnieren – und servieren!
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