Zubereitung

1. Lauch waschen und in dünne Ringe schneiden.
2. Kartoffeln schälen und würfelig schneiden.
3. Öl in einem Topf erhitzen, Lauch beigeben und leicht anschwitzen lassen.
4. Kartoffeln zugeben und mit der Suppe aufgießen.
5. Mit Salz, Pfeffer und Majoran würzen, Lorbeerblatt zugeben und ca. 30 Minuten leicht köcheln lassen.
6. Das Lorbeerblatt entfernen, Schlagobers zugießen und die Suppe pürieren.

Tipp: Besonders dekorativ sieht die fertige Suppe mit einem kleinen, geschlagenen Obershäubchen aus.

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