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Beiried Eierschwammerl Crostini

Zutaten
- 100g Eierschwammerl
- 1 Karotte
- 1/2 Zwiebel
- 1 Scheibe Beiried
- 1 Baguette (oder Brot nach Wahl)
- Kümmel
- Petersilie
Zubereitung
- Zwiebel und Kümmel anrösten, Eierschwammerl und klein geschnittene Karotten dazu - mit Salz und Pfeffer abschmecken.
- Beiried auf max. 55°C Kerntemperatur braten, rasten lassen und und 1cm dicke Scheiben aufschneiden.
- Auf frisches Brot nach Wahl auflegen und mit Petersilie garnieren.
Das Rezept stammt von BONAFamilie Fan Christopher Riedler-Tomasin im Rahmen des Fanpaket Gewinnspieles.
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