Zubereitung

1. Rote Rüben in kleine Würfel schneiden und Matjesfilet (am besten in kleine Streifen) ganz kurz blanchieren. Danach mit der Grundmayonnaise vermengen.
2. Das ganze mit etwas grünem Salat anrichten und mit einer Scheibe Zitrone garnieren - fertig ist der Heringsschmaus!

Wer möchte, kann noch einen Esslöffel Dill darüberstreuen, dieser ist bekanntlich aber Geschmacksache.