Limoncello

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Zutaten
  • 10 Zitrone(n) (ungespritzt und ungewachst)
  • 1 Liter Alkohol
  • 95 %
  • 800 g Zucker
  • 1 Liter Wasser
Zubereitung

Zubereitung

Die dünn abgeschälte Zitronenschale für 12 Tage in den Alkohol einlegen. (95 % Alkohol gibt’s in der Apotheke, oder günstiger in Italien, Tschechien und Polen)

Nach 12 Tagen Flüssigkeit durch ein Tuch filtern und Restflüssigkeit aus den Schalen drücken. Aus 800 g Zucker und 1 l Wasser einen Sirup kochen. Alkohohl, Sirup, Zitronensaft miteinander mischen und in Flaschen abfüllen.

Aus dem Rest (Zitronensaft mache ich dann meist Marmelade oder Sirup.

Das Rezept stammt von BONAfamilie-Fan Florian Hauser.