Schwäbisches Bauernbrot mit Sesam

Aktuelle Bewertung: 3.8 von 5
1
2
3
4
5

Bewertung: 3.8 bei 62 Bewertung(en).

Zutaten

1700 g Weizenmehl
300 g Roggenmehl
1 Würfel frische Hefe
1,2 - 1,4 l lauwarmes Wasser
50 g Salz
50 g Sesam
1 TL Brotgewürz

Zubereitung

Zubereitung:

Alle Zutaten in eine Rührschüssel geben – ein wenig Sesam zum Bestreuen beiseite geben – und alles zusammen zu einem lockeren geschmeidigen Teig kneten. Danach ca. 2 Stunden zugedeckt ruhen lassen. Anschließen Brote formen, mit Wasser bestreichen und Sesam drüberstreuen. Nochmals 5-10 Minuten gehen lassen.

Backzeit: 30 Minuten bei 250 Grad Ober- und Unterhitze, weitere 30 Minuten bei 180 Grad Ober- und Unterhitze. Eine Schüssel Wasser ins Backrohr stellen!

Das Rezept (mit Foto) stammt von BONAfamilie-Fan Isabella Wieser.